باید ها و نباید های تغذیه ای در مواجهه با کرونا - وبلاگ ساعت ورزشی

به گزارش وبلاگ ساعت ورزشی، روزنامه شهروند: شاید بتوانیم آن را یکی از مهم ترین دغدغه های این روزهایمان به شمار آوریم اینکه چه خوراکی بخوریم تا احتمال ابتلای ما به ویروس کرونا را کاهش دهد. بسیاری البته گمان می کنند که می دانند باید چه بخورند . تصور می کنند خواندن چند کانال تلگرامی یا عمل کردن به توصیه های طب سنتی کفایت می کند و بهتر است خیلی هم مته به خشخاش نگذاشت. اما اکنون بعد از گذشت چند ماه از شیوع ویروس کووید-19 در ایران، بسیاری از کارشناسان و متخصصان تغذیه به نتایج واحدی درباره باید ها و نباید های تغذیه ای در روز های همه گیری این ویروس رسیدند. با توجه به اینکه در روز های ماه رمضان هم به سر می بریم و وعده های غذایی به سحری و افطاری تقلیل پیدا کردند، توجه به باید ها و نباید های تغذیه ای امری مهم و قابل توجه است. اطلاعات و توصیه هایی که در ادامه می آید، نتایج راهنمای مدیریت تغذیه در ایام کروناست که معاونت بهداشت دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تهیه کرده است.

تقویت کننده عضلات تنفسی

در قدم نخست بهتر است برای سالم نگه داشتن عضلات تنفسی خود حداقل دو واحد پروتیین در وعده های غذایی خود مصرف کنید. بهترین واحد ها و منابع پروتیین در این روز ها شامل گوشت قرمز، ماهی و مرغ است. حبوباتی مانند عدس، نخود و باقلا نیز منابع سرشار از پروتیین هستند که می تواند به جای پروتیین حیوانی استفاده شود.

میوه های زرد و نارنجی زیاد استفاده کنید

برای افزایش سیستم ایمنی بدن بهتر است استفاده از ویتامین سی را در رژیم غذایی خود لحاظ کنید. استفاده از مرکبات به صورت روزانه و پیاز که منبعی سرشار از ویتامین سی است همراه با غذا می تواند در جذب حداکثری آن کمک کند.

ویتامین ای و آ نیز نقش موثری در تقویت سیستم ایمنی بدن انسان دارند، به همین دلیل بهتر است در وعده های غذایی خود از میوه های زرد و نارنجی که منابع سرشار از این ویتامین ها هستند، استفاده کنید.

بدن نیازمند ویتامین بی

در تب، بدن انسان به انرژی نیاز دارد، از طرف دیگر برای متابولیسم و سوخت وساز و تأمین این انرژی، بدن انسان نیازمند ویتامین بی است. منابعی که در آن ها ویتامین بی به صورت سرشار وجود دارد، سبزی ها، میوه و شیر و لبنیات است. استفاده از این خوراکی ها را در وعده های غذایی تان در طول روز از قلم نیاندازید.

بی 12 و مقابله با ویروس

کمبود ویتامین بی 12 می تواند باعث پیشرفت سریع عفونت ویروسی شود. از آنجا که ما هم این روز ها با ویروس سروکار داریم، بهتر است مصرف تخم مرغ، لبنیات و گوشت ماهی را که سرشار از ویتامین بی 12 هستند، جدی بگیرید.

حرارت دانه های روغنی

سازمان جهانی بهداشت توصیه کرده است که دانه های روغنی و آجیل را به عنوان میان وعده مصرف کنید یا آن ها را به سالاد ها بیفزایید. اگر نگرانی بابت چگونگی ضدعفونی کردن این دانه ها دارید، بهتر است که این مواد را چند دقیقه در فر یا مایکروفر حرارت دهید.

کمبود روی در بدن را جدی بگیرید

روی می تواند باعث اختلال و نقصان در سیستم ایمنی بدن شود، اگر تحت نظر پزشک بودید و به شما درباره کمبود روی در بدن تان هشدار داده شده بود، بهتر است طبق رژیم غذایی تان عمل کنید، اما اگر چیزی درباره کمبود روی در بدن تان نمی دانید بهتر است غذا های مملو از گوشت قرمز مصرف کنید.

اگر کرونا را رد کردیم، چه بخوریم؟

اما اگر شما پیشتر مبتلا به کرونا شدید و اکنون دوره نقاهت خود را پشت سر می گذارید، بهتر است توصیه ها را برای وعده های غذایی خود جدی بگیرید. از مصرف سیر و زنجبیل در تمام وعده های غذایی خود خودداری کنید. از غذا های دیر هضم و سنگین مانند ماکارونی یا آش گوشت غلیظ و حتی سوسیس و کالباس کمتر استفاده کنید و بیشتر مصرف سوپ را در وعده هایتان جدی بگیرید. اگر بیرون روی دارید از مصرف غذا های دارای سبوس خودداری کنید. بهتر است هنگام طبخ غذا نیز از رب گوجه، فلفل و سس خردل استفاده نکنید.

اگر بعد از بهبود از کرونا سرفه هایتان همچنان ادامه دارد، از عسل استفاده کنید. در صورت داشتن حالت تهوع هم بهتر است که از موز به جای دارو های شیمیایی استفاده کنید.

همان طور که گوجه فرنگی را از غذایتان حذف کردید، بهتر است هنگام طبخ غذا، زردچوبه را از قلم نیاندازید، این ادویه به دلیل خاصیت ضدالتهابی می تواند برای دوران نقاهت شما مفید باشد.

ویتامین سی، جذاب آهن

آهن باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود، گوشت و ماهی منابع سرشار از آهن هستند، اما از قلم نیاندازید که خوردن منابع آهن همراه با ویتامین سی می تواند جذب حداکثری داشته باشد؛ بنابراین به دنبال غذا هایی باشید که آهن و ویتامین سی را در کنار هم داشته باشند.

چه چیز هایی نخوریم؟

نمک و چربی می تواند باعث تحریک سیستم ایمنی بدن شود و التهاب ایجاد کند؛ بنابراین از غذا هایی که منابع سرشار سدیم هستند، کمتر استفاده کنید، غذا های کنسرو شده، ترشی ها، شوری ها و سوسیس و کالباس از آن جمله اند. اما اگر در مرحله حاد بیماری هستید، هنگام تعریق و تب ممکن است مقدار زیادی سدیم و پتاسیم را از دست دهید، در آن صورت بهتر است از منابع طبیعی سدیم که در میوه هایی مانند آلو و زردآلو، طالبی و کیوی وجود دارند، استفاده کنید.

چند توصیه

روزانه 6 تا 8 لیوان آب بنوشید، نوشیدن آب می تواند در کم کردن دمای بدن نیز مفید باشد. با بالا رفتن یک درجه سانتی گراد از دمای بدن، 13 درصد متابولیسم آن افزایش پیدا می کند، به همین دلیل بهتر است، غذا هایی با حجم کم در وعده های مختلف مصرف کنید. شیر و دوغ جزو نوشیدنی های مفید دیگری هستند که می تواند در وعده های متنوع استفاده و باعث سم زدایی در بدن نیز شود.

بسکمک از افرادی که در دوران نقاهت بیماری کرونا به سر می برند، ممکن است اشتهاشان افزایش پیدا کرده باشد، این زمان بهترین فرصت برای جبران کمبود آب و الکترولیت، ویتامین ها و پروتیین های بدن است که در طول بیماری به دلیل بی اشت هایی از دست رفته بودند؛ بنابراین از افزایش اشتهای خود نترسید و منابعی که از دست داده بودید را جبران کنید.

از قلم نیاندازید که اگر بیماری خاصی دارید و رژیم های متنوعی گرفته اید، باید طبق نظر پزشک خود، مواد غذایی هایی را استفاده کنید. تغذیه تنها یکی از قدم های پیشگیری از ویروس کروناست، بنابراین تصور نکنید که خوردن مواد مغذی که نام بردیم به تنهایی می تواند شما را از کووید- 19 دور نگه دارد.

یک نکته آشپزی

برای خرد کردن گوشت در طبخ غذا بهتر است آن را روی تخته چوبی قرار دهید، این تخته چوبی و چاقو باید از وسایلی که برای خرد کردن مواد غذایی پخته شده استفاده می شود، جدا باشد.