طرز تهیه چیکن برگر به روش خانگی و مک دونالد - وبلاگ ساعت ورزشی

به گزارش وبلاگ ساعت ورزشی، چیکن برگر یکی از غذاهای محبوب فست فودی ها به شمار میرود. علت اینکه این ساندویچ هواداران زیادی دارد، روش های مختلف طبخ آن است. برخی، طرز تهیه چیکن برگر سوخاری رستوران را ترجیح می دهند و برخی دیگر، نوع ساده آن را دوست دارند. اما در این میان، برخی رستوران ها هم دستور پخت چیکن برگر مک دونالد را مورد استفاده قرار می دهند. ما قصد داریم در این مقاله، طرز تهیه چیکن برگر به روش های مختلف را به شما آموزش دهیم، پس با ما همراه باشید و در ادامه، جدول مشخصات غذایی این فست فود پرطرفدار و دوست داشتنی را ببینید:

چیکن برگر چیست؟

ظاهر چیکن برگر شبیه همبرگر است و مواد اصلی آن با طرز تهیه همبرگر مرغ سوخاری، مشترک است. با این حال، پخت یک لایه نازک سینه مرغ برای ساندویچ چیکن برگر، مهارت های خاصی خودش را می طلبد. سینه مرغ، چربی کمتری نسبت به گوشت قرمز دارد. بنابراین، برای تهیه یک ساندویچ خوش طعم و آبدار، نباید سینه مرغ بیش از میزان خشک و برشته گردد. معمولا میان نان همبرگر، سینه مرغ مزه دار شده و پخته را در کنار مخلفاتی مانند چند پر کاهو، خیارشور، گوجه فرنگی، سس کچاپ و… قرار می دهند. حتی می توانید با تماشا طرز تهیه نان همبرگر ، نان این ساندویچ خوشمزه را هم خودتان در منزل درست کنید. در ادامه، طرز تهیه چند نوع چیکن برگر را با هم می خوانیم.

طرز تهیه چیکن برگر خانگی

مرغ، ماده غذایی محبوبی برای بسیاری از مردم محسوب می گردد و ضمناً، نسبت به موادی همانند سوسیس و کالباس سالم تر است. پس می توانید این ساندویچ را با خیال راحت تر تهیه نموده و از طعم آن لذت ببرید. در ادامه، دستور پخت چیکن برگر خانگی را به شما ارائه می دهیم.

مواد اولیه چیکن برگر

مواد اولیه برای تهیه چیکن برگر به توضیح زیر است:

مراحل تهیه چیکن برگر خانگی

اگر می خواهید طرز تهیه چیکن برگر خانگی را یاد بگیرید، تمامی مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:

• مرحله اول: ابتدا مرغ را چرخ نموده و به پیاز رنده شده اضافه کنید.
• مرحله دوم: در ادامه، نمک، سیر له شده، فلفل و سس کچاپ را به گوشت مرغ اضافه نموده و همه مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.
• مرحله سوم: ترکیب موجود را به خوبی ورز داده و مخلوط کنید تا مرغ، چسبندگی لازم را به دست بیاورد. در این مرحله، اگر از تخم مرغ بهره ببرید، کیفیت غذای شما بهتر می گردد.
• مرحله چهارم: اندازهی روغن سرخ کردنی در تابه بریزید و روی حرارت کم اجاق گاز قرار دهید. می توانید از گریل هم بهره ببرید.
• مرحله پنجم: وقتی روغن به خوبی داغ شد، مخلوط مرغ را به میزان نارنگی و قطر نیم ساعت در تابه پهن کنید. صبر کنید تا مخلوط سینه مرغ پخته و کمی برشته گردد.
• مرحله ششم: برای تهیه سس مخصوص همبرگر، سس کچاپ، سس خردل و سس مایونز را با روغن زیتون در ظرفی مخلوط کنید.
• مرحله هفتم: در مرحله آخر، چیکن برگر خود را همراه با دیگر موادی که آماده نموده اید داخل نان گذاشته و همراه با سس مخصوص، ساندویچ را میل کنید.

طرز تهیه چیکن برگر مک دونالد

دنبال کردن طرز تهیه همبرگر مک دونالد و چیکن برگر به سبک مک دونالد، یک طعم فوق العاده از ساندویچ شما می سازد. کافی است از دستور پخت زیر پیروی نموده و یک چیکن برگر خوشمزه تهیه کنید.

مواد اولیه تهیه چیکن برگر مک دونالد

مواد اولیه چیکن برگر مک دونالد به صورت زیر است:

مراحل تهیه چیکن برگر مک دونالد

برای تهیه چیکن برگر مک دونالد بهتر است طبق مراحل زیر پیش بروید:

• مرحله اول: برای تهیه سس، سس مایونز و اندازه دلخواه پیاز رنده شده را به خوبی با هم مخلوط نموده و در یخچال قرار دهید.
• مرحله دوم: در ظرفی دیگر، سینه های مرغ ، نمک و تخم مرغ را به خوبی هم بزنید.
• مرحله سوم: نشاسته ذرت را به مخلوط اضافه نموده و به خوبی ورز دهید. سپس، روی ظرف را بپوشانید و آن را کنار بگذارید.
• مرحله چهارم :یک ظرف دیگر بردارید و یک قاشق چایخوری پیاز رنده شده، نمک، پودر سیر، فلفل سیاه، آرد، یک تخم مرغ و نشاسته ذرت را با یکدیگر ترکیب نمایید. آن قدر ترکیب را هم بزنید تا خمیر یکدستی ایجاد گردد.
• مرحله پنجم: سینه های مرغ که در مرحله دوم با نمک و تخم مرغ مخلوط کردیم را دونه به دونه با ترکیب خمیری مخلوط نموده و درون یک سینی بگذارید.
• مرحله ششم: ضروری است سینه های مرغ را 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
• مرحله هفتم: روغن را در تابه ریخته و بگذارید با حرارت کم به خوبی داغ گردد.
• مرحله هشتم: سینه های مرغ را که کمی زودتر از یخچال خارج نموده اید، در تابه قرار دهید.
• مرحله نهم: در این مرحله اجازه دهید تا مرغ به خوبی سرخ گردد.
• مرحله دهم: نان های همبرگر را 20 تا 30 ثانیه در مایکروفر قرار دهید.
• مرحله یازدهم: هر قسمت سینه مرغ را درون یک نان مخصوص همبرگر بگذارید و سس را روی آن بریزید. حال می توانید باقی مخلفات همانند کاهو و گوجه را داخل نان قرار دهید.

برای اینکه سس چیکن برگر مک دونالد را آماده کنید، کافی است مخلوط سس مایونز و پیاز رنده شده را که در مرحله اول آماده کردیم، از یخچال بیرون آورده و با پودر خردل خشک و نمک به خوبی ترکیب کنید.

تهیه این ساندویچ به خاتمه رسید و پیشنهاد می کنیم که اگر به تهیه انواع برگر خانگی نیز علاقه دارید، بلاگ طرز تهیه همبرگر خانگی را دنبال کنید.

طرز تهیه چیکن برگر مک دونالد به روش دوم

برای تهیه چیکن برگر مک دونالد شیوه های دیگری نیز وجود دارد که در ادامه مطلب به یک دستور پرطرفدار دیگر می پردازیم. در تهیه این چیکن برگر، سس قارچ استفاده می گردد که به دستور تهیه آن خواهیم پرداخت.

مواد اولیه برای چیکن برگر مک دونالد

مواد اولیه برای تهیه چیکن برگر مک دونالد در جدول زیر آمده است:

مواد اولیه سس قارچ

برای تهیه سس قارچ به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

مراحل تهیه چیکن برگر به روش دوم مک دونالد

برای تهیه این ساندویچ چیکن برگر خوشمزه باید تمامی مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید:

• مرحله اول: ابتدا سینه های مرغ را چرخ کنید. سپس مرغ چرخ شده را با پیازهای رنده شده و سیر له شده به خوبی مخلوط کنید.
• مرحله دوم: تخم مرغ، آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا را با هم به طور کامل مخلوط کنید.
• مرحله سوم: ترکیب به دست آمده را روی یک پلاستیک که درون ظرف قرار داده اید، بریزید.
• مرحله چهارم: با دست، به طور کامل مخلوط را صاف کنید و به میزان ای که مد نظرتان است درآورید. پلاستیک را از مخلوط جدا نموده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
• مرحله پنجم: پس از گذشت نیم ساعت، ترکیب مرغ و ادویه ها را از یخچال بیرون بیاورید.
• مرحله ششم: روغن سرخ کردنی را با حرارت کم داغ نموده و مخلوط قالب زده شده را به طور کامل سرخ کنید.
• مرحله هفتم: در نهایت، چیکن برگر را درون نان بگذارید و گوجه و کاهو را به آن اضافه کنید.

طرز تهیه سس قارچ

طرز تهیه چیکن برگر مک دونالد به روش دوم را گفتیم. حال، برای اینکه یک سس قارچ بسیار خوشمزه تهیه کنید، تمامی مراحل زیر را با دقت انجام دهید:

• مرحله اول: برای تهیه سس قارچ، آرد را کمی با کره تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. توجه داشته باشید که آرد را به میزان ای تفت دهید که رنگ آن تغییر نکند.
• مرحله دوم: شیر را به آرد اضافه نموده و به خوبی هم بزنید.
• مرحله سوم: اکنون نوبت افزودن قارچ های خرد شده به ترکیب آرد و شیر است.
• مرحله چهارم: فلفل سیاه، نمک و پودر آویشن را به ترکیب اضافه نموده و به خوبی هم بزنید.
• مرحله پنجم: برای آنکه سس غلیظ گردد آن را روی حرارت کمی بگذارید.
• مرحله ششم: در این مرحله، خامه و آبلیمو را به سس قارچ اضافه نموده و به خوبی مخلوط کنید.

با وجود آماده بودن چیکن برگر و سس قارچ، می توانید چیکن برگر را در نان قرار داده و روی آن سس قارچ بریزید. در آخر، مخلفاتی همانند گوجه، کاهو و خیارشور را که از قبل آماده نموده اید، داخل نان قرار داده و نوش جان کنید.

دستور تهیه متفاوت چیکن برگر

می توانید ساندویچ چیکن برگر را به روش دیگری هم آماده کنید که به آن چیکن برگر مکزیکی می گویند. تنها امری که موجب می گردد چیکن برگر مکزیکی کمی متفاوت از انواع دیگر باشد، استفاده از زیره سبز در ترکیبات آن است. ضمناً، به جای چرخ کردن سینه مرغ، آن را به طور کامل می کوبیم.

مزه دار کردن مرغ

گفتنی است که جهت مزه دار کردن مرغ، می توان از ادویه و مواد دیگری نظیر آووکادو، عصاره لیمو، فلفل چیلی و کمی گشنیز استفاده کرد. دقت داشته باشید که مرغ باید حدود نیم ساعت تا یک ساعت در این مواد بماند. سپس کافی است مرغ های مزه دار شده را به مدت 5 تا 6 دقیقه سرخ نموده یا گریل کنید.

در نهایت، مرغ آماده شده را با گوجه، کاهو و خیارشور در نان باگت قرار دهید. می توانید از سس دلخواه هم بهره ببرید.

طرز تهیه چیکن برگر با فیله مرغ

با فیله مرغ هم می توان ساندویچ چیکن برگر خوشمزه ای درست کرد. روش کار، شبیه طرز تهیه چیکن برگر با سینه مرغ است، البته در این باره، ظرافت های خاصی وجود دارد که باید به آن ها توجه کنید:

• فیله مرغ، بافت حساس تری نسبت به سینه مرغ دارد و نباید زمان پخت آن را طولانی کنید.
• خواباندن بیش از میزان فیله های مرغ در مواد برای مزه دار کردن آن ها درست نیست و ممکن است بافت فیله ها له شوند. حدود 30 دقیقه کافیست تا فیله ها کاملا مزه دار شده و آماده طبخ شوند.
• فیله مرغ در مقایسه با سینه مرغ، سدیم و کالری بیشتری دارد، بنابراین، هنگام طرز تهیه چیکن برگر با فیله مرغ، از سس های ترکیبی کمتری بهره ببرید تا سلامت غذا هم حفظ گردد.
• بخارپز کردن مرغ، به محبوس شدن رطوبت در داخل بافت آن یاری می نماید و شما می توانید برای پخت فیله های مرغ، از روش گریل کردن یا بخارپز کردن بهره ببرید تا ساندویچ چیکن برگر سالم تری تهیه کنید.

با چیکن برگر، از مرز برگرها فراتر بروید…

همان طور که در بالا مشاهده کردید، طرز تهیه چیکن برگر آسان است و برای تهیه آن می توانید از روش های مختلفی بهره ببرید. روش مک دونالد، در دنیا هواداران بسیاری دارد و با سس مخصوص سرو می گردد. ضمناً، می توانید از سس مخصوص آن برای سرو چیکن برگر خانگی هم بهره ببرید.

البته، اگر فرصت یا شرایط تهیه این غذا یا انواع غذاهای ساندویچی را ندارید، می توانید از سفارش آنلاین غذا وبلاگ ساعت ورزشی یاری بگیرید. به این شکل، غذای خود را با چند کلیک ساده سفارش داده و در محل آدرس تحویل می گیرید.