کباب بناب، غذای سنتی مناسب آخر هفته - وبلاگ ساعت ورزشی

به گزارش وبلاگ ساعت ورزشی، این کباب خوشمزه متعلق به شهرستان بناب آذربایجان است و با نام کباب آذربایجانی هم شناخته می گردد.

کباب ها در دسته غذاهای پر هوادار ایرانی قرار دارند که همواره پای ثابت سفره بیشتر ما ایرانی ها هستند. چه دورهمی های خانوادگی و چه گشت و گذار در خارج شهر، همواره یکی از گزینه ها برای انتخاب غذا، کباب یا جوجه کباب است. با وبلاگ ساعت ورزشی همراه باشید تا طرز تهیه کباب بناب را یاد بگیرید.

مواد لازم برای طرز تهیه کباب بناب

• کره 50 گرم
• پیاز سفید 3 عدد
• فیله گوسفند 400 گرم
• راسته گوساله 400 گرم
• نمک و فلفل سیاه به میزان کافی

طرز تهیه کباب بناب

مرحله اول

ابتدا گوشت ها را با دقت بشویید و در آبکش بگذارید تا آب اضافه آن ها خارج گردد و بعد روی تخته آشپزخانه گوشت ها را به قطعات میانه برش دهید تا راحت داخل چرخ بروند. گوشت ها را چرخ کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم

سپس پیازها را روی تخته نگینی خرد کنید. برای برش پیازها در این مدل کباب دقت کنید، زیرا نباید ریز خرد گردد تا آب پیازها بیرون بیاید، چون باعث شل شدن مایه گوشت می گردد و ضمناً درشت هم نباید خرد گردد. باید میانه باشند.

مرحله سوم

پیازها را با گوشت در کاسه ای بزرگ بگذارید و روی آن ها نمک و فلفل سیاه بریزید و مواد را خوب ورز دهید و روی کاسه را سلفون بکشید و به مدت 2 ساعت ترکیب گوشت و پیاز را در یخچال قرار دهید.

سپس مایه کباب را از یخچال خارج کنید و کمی ورز دهید و سیخ ها را آماده نمایید و مقداری از مایه کباب را بردارید و از بالا تا پایین به سیخ بچسبانید و یا مایه کباب را روی تخته آشپزخانه شکل دهید و سیخ را از وسط آن رد نمایید.

مرحله چهارم

زغال کباب را آماده کنید و کره را در تابه ای کوچک بریزید و روی حرارت بگذارید تا آب گردد و اگر دوست داشتید کمی زعفران دم نموده به آن اضافه و مخلوط کنید و خیلی آرام با یک فرچه روی کباب ها بکشید.

می توانید با قاشق روی کباب ها بریزید تا کباب ها خشک نشوند و طعم دلپذیرتری داشته باشید. کباب ها را روی آتش بگیرید تا کبابی و مغزپخت شوند. چند عدد گوجه فرنگی نیز در کنار کباب به سیخ بکشید و با کباب بناب نوش جان کنید. این غذاهای پر از پروتئین برای وعده افطار هم مناسب به نظر می رسند.

اگر به غذاهای گوشتی علاقه دارید، یک غذای نانی خوشمزه با گوشت را بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: برای تماشا مطالب بیشتر آشپزی این غذا برای افطار شما را لاغر می نماید را بخوانید.