مو ها می دانند شما چه چیزی می خورید - وبلاگ ساعت ورزشی

به گزارش وبلاگ ساعت ورزشی، روش جدید تشخیص مبتنی بر مطالعه ایزوتوپ های مختلف کربنی است که در ساختار مو یافت می شوند. این روش تنها با آنالیز تار موی انسان می تواند نشان دهد که برای مثال آیا فرد به برگر گیاهی علاقه دارد یا برگر گوشتی.

یافته های یک تحقیق تازه نشان می دهد که نحوه تغذیه و رژیم غذایی انسان از مو های او قابل تشخیص است.

محققان دانشگاه یوتا در آمریکا در این مطالعه مو های افراد مختلف را از آرایشگری ها و سلمانی های 65 شهر مخالف جمع کردند و پس از آنالیز و تحلیل این مو ها دریافتند که رژیم غذایی غالب آمریکایی ها از پروتئین های حیوانی نظیر گوشت و لبنیات تشکیل شده است.

روش جدید تشخیص مبتنی بر مطالعه ایزوتوپ های مختلف کربنی است که در ساختار مو یافت می شوند. این روش تنها با آنالیز تار موی انسان می تواند نشان دهد که برای مثال آیا فرد به برگر گیاهی علاقه دارد یا برگر گوشتی.

پژوهشگران می گویند این ابزار تحلیلی جدید می تواند اطلاعات مناسبی از الگوی غذایی یک جامعه خاص و خطراتی که سلامت ساکنان آن را تهدید می نماید، در دسترس قرار دهد.

پروفسور جیمز اهلرینگر، هدایتگر این پروژه و استاد دانشکده علوم بیولوژیک دانشگاه یوتا می گوید: این ایزوتوپ های کربنی که در فرآورده های مختلف غذایی یافت می شوند به طور مستقیم یا غیرمستقیم به بدن ما می رسند.

نتایج مطالعه تیم تحقیقی دانشگاه یوتا که روز دوشنبه در نشریه آموزشگاه ملی علوم آمریکا منتشر شده نشان می دهد گوشت و لبنیات رژیم غذایی 57 درصد از آمریکایی ها را تشکیل می دهند. تحقیقات قبلی نشان داده بود خطر بیماری های قلبی در رژیم های غذایی پروتئینی بیشتر از رژیم های غذایی گیاهی است.

دانشمندان با تحلیل مو ها به این نتیجه رسیده اند که از هر چهار فرد کودک و بزرگسال آمریکایی، یک نفر به طور روزانه فست فود مصرف می نماید. تحقیق تازه روی نمونۀ موی 684 فرد مجزا انجام گرفته است.

منبع: یورو نیوز