غذاهای تند برای بچه ها؛ خوب یا بد؟ - وبلاگ ساعت ورزشی

به گزارش وبلاگ ساعت ورزشی، غذاهای تند برای بچه ها گاهی دردسرساز می گردد و همین امر ممکن است شما را نگران نموده باشد؛ اما نگرانی ندارد و باید بدانید که فرزند کوچک شما هم جزئی از خانواده تان است و قرار نیست غذاهایی کاملا متفاوت از سفره شما بخورد. تنها ذکر چند نکته برای روشن شدن تمام ابعاد این مسئله کافی ست و خیالتان را راحت می نماید.

در بلاگ وبلاگ ساعت ورزشی قرار است به سوالات شما درباره این موضوع پاسخ دهیم که بالاخره غذاهای تند برای بچه ها خوب است یا نه. بعلاوه می توانید از فواید و عوارض غذاهای فلفل دار برای بچه ها و اندازه مناسب آن ها در سبد غذایی شان آگاه شوید.

آیا بچه ها می توانند غذاهای تند بخورند؟

بله؛ غذاهای تند برای بچه ها منع عمومی ندارد و تنها باید به اندازه مصرف آن و مزاج کودکتان دقت کنید. ممکن است در چند موقعیت هم بعضی بچه ها دچار حساسیت به فلفل باشند که کم اتفاق می افتد. بعلاوه سیر معرفی ادویه ها و طعم های تازه به بچه ها، باید تدریجی باشد تا بتوانند با آن ها ارتباط برقرار نمایند. پس قرار نیست همان اندازهی که خودتان غذای تند دوست دارید، از فرزند کوچکتان انتظار پذیرش آن را داشته باشید.

فلفل تازه به از فلفل کهنه!

در غذاهای تند برای بچه ها، تا جایی که ممکن است از فلفل و خانواده اش به صورت تازه بهره ببرید. فلفل هایی که 3 سال در قفسه یا کابینت آشپزخانه مانده اند خیلی جالب نیستند! شاید یکی از عوارض غذاهای فلفل دار برای بچه ها، از همین تازه نبودن سرچشمه بگیرد. در ادویه ها هم موجودات عزیزی طی زمان رشد می نمایند که سلامت آن را به خطر می اندازند. نکند فکر نموده اید که ادویه ها قرار نیست در زمین تجزیه شوند و تا ابد به کیفیت روز اول می مانند؟

نظر متخصصان درباره سن مناسب برای آغاز غذاهای فلفل دار در بچه ها

متخصصان کودک نظرات مختلفی درباره سن آغاز غذاهای تند در بچه ها دارند که تقریبا همه آن ها منع عمومی خاصی را در نظر نمی گیرند. در ادامه نظر چند متخصص غیرایرانی را درباره چندوچون غذاهای تند برای بچه ها بخوانید:

1. دکتر آنکا سافتا (Anca Safta)، متخصص گوارش بچه ها و مدیر آندوسکوپی و استادیار دانشگاه مریلند

من فکر می کنم بین ادویه های تند و معطر تفاوت وجود دارد. انواع معطر مانند دارچین، جوز هندی، زردچوبه، زنجبیل، گشنیز، شوید و زیره، حتی برای بچه ها بالای شش ماه کاملا مناسب هستند. اما درباره غذاهای تند برای بچه ها فکر می کنم ماجرا فرق داشته باشد. غذاهای تند و گرم مزاج تنها مزه نیستند؛ بلکه تحریک نماینده های درد را روی زبان بچه ها فعال می نمایند و نوزادان شیرخوار ممکن است واکنش شدیدتری نسبت به آن ها نشان دهند.

این تحریکات معمولا به سوزش زبان و درد در روده می رسند و بعضی از بچه ها ممکن است سوزش هنگام اجابت مزاج را هم تجربه نمایند. قسمت اسفناک ماجرا برای بچه ها مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر است که احتمال واکنش های شدیدتر را در آن ها بیشتر می دهم.

اما در مجموع اگر کشورهای جهان را نگاه کنیم، می بینیم که خیلی از آن ها پیرامون غذاهای تند برای بچه ها سخت گیری و چارچوب خاصی ندارند. بعضی از آن ها مانند هند از همان ابتدا غذاهای گرم و تند را به بچه ها معرفی می نمایند و با استفاده مکرر، تحمل آن ها را افزایش می دهند. چیزی که در آخر می خواهم بگویم این است که برای معرفی ادویه ها به بچه ها سعی کنید هر چهار تا پنج روز، یک ادویه معرفی کنید تا واکنش آن ها دیدنی باشد.

2. ونسا کین الوز (Vanessa Kane-Alves)، متخصص تغذیه بالینی و پزشک نوجوانان در بیمارستان بچه ها بوستون

شما به عنوان یک مادر شیرده، نباید خودتان را بی خود در خوردنی ها محدود کنید. در دایره مواد غذایی مفید، هرچه می خواهید نوش جان کنید. خوردن غذاهای تند برای بیشتر مادران خوب است و به نوزادان یاری می نماید هنگامی که به سن نشستن سر سفره رسیدند، حساسیت کم تری داشته باشند؛ چراکه از نوزادی در معرض غذاها و مزه های مختلف قرارشان داده اید.

در موضوع غذاهای تند برای بچه ها، نظر من این است که طبق رژیم خانواده پیش بروید. اگر حساسیتی در نوزاد یا کودک خود دیدید، آن غذا یا ادویه خاص را به او ندهید؛ اما باید بگویم هیچ فهرستی برای دوری از فلفل ها و ادویه جات وجود ندارد.

3. دکتر استفان بوروویتز (Stephan Borowitz)، استاد اطفال در دانشگاه ویرجینیا

مطمئن نیستم که غذاهای تند برای بچه ها خوب یا بد باشد؛ اما کاملا منطقی به نظر می رسد. فرهنگ های مختلف، از قدیم الایام همان غذای تندی را که بزرگسالان می خوردند به نوزادان می دادند. دلیلی نمی بینم که فکر کنیم فلفل و تندی برای نوزاد بیشتر از بزرگسال مضر باشد.

حتی برای بیشتر افرادی که موقع خوردن غذاهای تند دچار مشکل می شوند، این چربی ست که آن ها را اذیت می نماید نه تندی! پس چیزی به عنوان عوارض غذاهای فلفل دار برای بچه ها نداریم. فلفل تنها اعصاب زیادی را تحریک می نماید و پس از مدتی فرو می نشیند.

درنهایت من فکر نمی کنم منع مصرفی در غذاهای تند برای بچه ها وجود داشته باشد. آن ها ظرف مدت کوتاهی از تولدشان برای درک مزه ها و طعم های مختلف آماده می شوند و وقتی به مرحله خوردن غذاهای جامد برسند، اغلب برخورد خوبی با غذاهای گرم مزاج و تند دارند.

مضرات و عوارض غذاهای تند برای بچه ها

خوردن بیش از حد هرچیزی حتما عوارضی دارد. غذاهای تند برای بچه ها هم اگر از حد معمول خود بگذرد، می تواند مشکل زا باشد. علاوه بر اندازه زیاد فلفل در غذاها و خوراکی ها، ساختار و بافت آن ها هم در عوارضی که در بدن نشان می دهند موثر است.

اگر چیپس و پفک های تند و آتشین را برای فرزندتان می خرید و از ذوق و قرمزشدنش هنگام خوردن کیف می کنید، باید به فکر جوجه های آخر پاییز هم باشید! ساختار این خوراکی ها از اساس ناسالم هستند و اگر عارضه ای دیدید، نمی توانید آن را صرفا به فلفل نسبت دهید. پس موضوع صحبت ما تنها عوارض فلفل در غذاهایی ست که از سلامت و مفیدبودن بقیه اجزای آن اطمینان دارید. ضرر خاصی درباره غذاهای تند برای بچه ها مطرح نشده است؛ اما:

• اگر کودک شما دچار رفلاکس از معده به مری است، باید در اندازه فلفل خوردن او جانب احتیاط را رعایت کنید؛ چراکه می تواند به سوزش های عمیق بینجامد.
• اگر حساسیت های فصلی یا موردی به تندی جات دارد، ابتدا در پی درمان اساسی او بروید و بعد فلفل خوردن را برایش آزاد کنید. این درمان ها بیشتر در طب طبیعی و سنتی دست یافتنی هستند و در طب مدرن تنها کنترل می شوند.

آیا غذاهای تند برای بچه ها فوایدی هم دارد؟

ادویه ها و فلفل ها از دیرباز در غذاهای ما بوده اند. مخصوصا غذاهای ایرانی که معمولا مزه دارتر از غذاهای آسیای شرقی و اروپایی هستند. خیلی از آن ها خاصیت درمانی دارند و با استفاده تدریجی و مستمر، فواید زیادی را در بدن آشکار می نمایند. چند فایده مستقیم و غیرمستقیم غذاهای تند برای بچه ها را در ادامه بخوانید:

· خوش غذایی

آشناکردن کودک با فلفل و مزه های متنوع، او را برای خوش خوراک شدن آماده می نماید. مطمئنا شما نمی خواهید یک انسان بدغذا را به جامعه تحویل دهید؛ حتی اگر خودتان بدغذا باشید!

· طول عمر بیشتر

مطالعه ای در مرکز ملی کنترل و پیشگیری از بیماری هاروارد و چین، به نتیجه جالبی رسیده است. خوردن غذاهای تند شش یا هفت روز در هفته، حتی روزی یک وعده، اندازه و مرگ ومیر را تا 14 درصد کاهش می دهد!

· مبارزه با التهاب

ادویه ها و مواد غذایی تند مانند زنجبیل و سیر، از قرن ها پیش امتحان خود را برای درمان التهابات مختلف پس داده اند. این دو در درمان بیماری هایی مثل آرتریت، اختلالات خودایمنی و حتی سردرد و حالت تهوع هم مفید هستند. پس گمان نکنید غذاهای تند برای بچه ها از ممنوعه ها هستند!

· مبارزه با سلول های سرطانی

تحقیقات نشان داده اند جزء فعال فلفل چیلی یا همان کپسایسین (Capsaicin)، رشد سلول های سرطانی را کند می نماید و می تواند آن ها را از بین ببرد. مطالعه دیگری اذعان کرد این جزء فعال، رشد سلول های سرطان پروستات در موش ها را مهار می نماید و سلول های سالم را بدون آسیب نگه می دارد.

· کشتن باکتری های مضر

زیره که ادویه ای تند و کمی شیرین است، خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و ضدمیکروبی قوی است که می تواند در مبارزه با باکتری های مضر بدن، پیروز میدان باشد.

تندی غذا تا چه اندازه برای بچه ها مناسب است؟

اندازه تحمل بچه ها در برابر مزه های تند، در سنین و مزاج های مختلف فرق دارد. یعنی قرار نیست صحبت از عوارض غذاهای فلفل دار برای بچه ها درمیان باشد تا از اندازه مناسب ادویه ها و فلفل ها در غذا، ترس به جانتان بیفتد. تنها بحث درباره آستانه تحمل بچه ها در برابر غذاهای تند است؛ بنابراین اندازه معینی را نمی توان در طیف غذاهای تند برای بچه ها معین کرد و باید با تجربه به اندازه مناسب دست یابید.

بسیار کم احتمال می رود که حساسیت ها و واکنش های آنافیلاکسی، از ادویه ها برآمده باشند؛ اما در هر حال، با مشاهده واکنش های عجیب و طولانی کودکتان، احتمال ضعیف آن ها را گوشه ذهنتان داشته باشید. کهیر، بثورات پوستی همراه با خارش، تورم، عطسه، حالت تهوع، استفراغ، اسهال و رنگ پریدگی پوست، می توانند جزو این علائم باشند. اگر هرکدام از این ها را دیدید، به خوردنی هایش توجه کنید. بعلاوه اگر کودک بیش از دو قسمت از بدنش علامتی دارد، به اورژانس زنگ بزنید.

غذاهای تند برای بچه ها خوب است؛ مگر خلافش ثابت گردد!

درنهایت باید بدانید که فلفل هم مانند دیگر مواد معمول غذایی و ادویه ها ضرر خاصی ندارد. درواقع قرار نیست بچه ها در نوع واکنششان به فلفل تفاوت چندانی با بزرگسالان داشته باشند. سن آغاز غذاهای تند در بچه ها هم زمان خاصی ندارد و اگر یادتان باشد گفتیم که بچه های شیرخوار هم می توانند به وسیله شیر مادرشان مزه های تند را بچشند. پس مهم ترین توصیه این است که جانب اعتدال را رعایت کنید و زیاده از حد به فلفل در برنامه غذایی فرزندتان بها ندهید.

در کنار این توصیه، حواستان به واکنش های احتمالی و بسیار نادر بچه ها به غذاهای تند باشد. در آخر تندی فلفل مزه ای شبیه این بیت محسن چاوشی دارد: از دست تو توو سینه من هل هله برپاست؛ انگار درختی رو پر از سار کشیدن!. وبلاگ ساعت ورزشی در مسیر خرید مواد غذایی سالم و خلق لحظه های خوشمزه، کنار شما و خانواده تان است. لطفا اگر تجربه ای درباره غذاهای تند برای بچه ها دارید، در قسمت نظرات با ما در میان بگذارید.